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Tazzine da caffè napoletane
Tazzine da caffè napoletane: perché a Napoli la tazzina conta
A Napoli la tazzina fa parte del caffè quanto la miscela: piccola, con le pareti spesse e, soprattutto, calda. Le nostre sono modellate e dipinte a mano per le Lazzarelle da un ceramista di Vietri, e arrivano in coppia, con il piattino e il caffè che tostiamo noi.
Vuoi provarle prima? Il caffè al bistrot lo serviamo proprio lì dentro
- Dipinte a mano da un ceramista di Vietri
- In confezione con il caffè Lazzarelle
- Spedizione 7,90 € in tutta Italia continentale
La tazzina, a Napoli, non è un dettaglio
Entra in un bar napoletano e guarda il bancone. Le tazzine non stanno impilate a caso: stanno al caldo, pronte. E c’è sempre qualcuno che la chiede “bollente”.
Non è una fissazione. L’espresso napoletano è corto e denso, e in una tazzina fredda perde in pochi secondi temperatura e profumo. Una tazzina calda e spessa lo tiene vivo fino all’ultimo sorso.
Poi c’è il gesto: il cucchiaino che gira, il bicchiere d’acqua accanto, la tazzina che torna sul piattino con quel rumore che a Napoli si sente in ogni strada. Per questo, al bistrot, il caffè lo serviamo sempre nelle nostre tazzine.
Un buon caffè in una tazzina fredda è un caffè sprecato. Qualsiasi napoletano ve lo dirà.
Come riconoscere una buona tazzina da caffè napoletana
Le pareti spesse
È la cosa più importante. Una tazzina con le pareti sottili si raffredda subito e si porta via il calore del caffè; quella spessa lo trattiene.
La misura piccola
L’espresso è corto, e in una tazzina troppo grande si perde: la crema si allarga, si assottiglia e il profumo svanisce prima.
Il fondo arrotondato
Aiuta la crema a restare compatta in superficie, ed è più comoda da tenere in mano quando è bollente.
Il piattino
Sembra un accessorio, ma a Napoli il caffè si appoggia, si gira, si aspetta un attimo. Senza piattino il rito è incompleto.
Le tazzine delle Lazzarelle
Ogni coppia di tazzine con piattino è modellata e dipinta a mano per noi da un ceramista di Vietri, quindi i colori cambiano e nessuna è uguale all’altra. Quando Gambero Rosso ha raccontato l’apertura del nostro bistrot, nel 2020, accanto al caffè ha parlato anche delle tazzine.
Dentro ci versiamo il caffè che tostiamo nella nostra torrefazione, nata nel carcere femminile di Pozzuoli. Una tazzina Lazzarelle porta con sé tutta la filiera: chi ha dipinto la ceramica, chi ha tostato il caffè, chi lo ha servito. Come lo prepariamo te lo raccontiamo nella guida su dove bere il nostro caffè a Napoli.
Le confezioni con le ceramiche di Vietri
Tazzine, tazze da cappuccino e poggiamoka, ognuno con un pacco di caffè Lazzarelle. È uno dei regali più belli per chi ama il caffè, soprattutto per chi vive lontano da Napoli e ne sente la mancanza. Tutte le altre idee per le feste sono nella guida ai regali di Natale solidali.
E poi c'è il caffè sospeso
A Napoli una tazzina può anche restare “in attesa”. È il caffè sospeso: chi può ne paga due, uno lo beve e l’altro lo lascia al bar per chi entrerà dopo e non può permetterselo. Il 10 dicembre se ne celebra anche la giornata.
È la tradizione napoletana che sentiamo più vicina. Anche il nostro lavoro parte da un’idea simile: un gesto piccolo, quotidiano, che diventa un’opportunità per qualcun altro.
Domande frequenti sulle tazzine napoletane
Perché a Napoli la tazzina del caffè dev'essere calda?
Perché l’espresso napoletano è corto e perde subito temperatura e profumo in una tazzina fredda. Una tazzina calda e con le pareti spesse lo mantiene caldo fino all’ultimo sorso.
Come si sceglie una buona tazzina da caffè?
Conta soprattutto lo spessore delle pareti, che trattiene il calore. Poi la misura piccola, adatta all’espresso, e un fondo arrotondato che aiuta la crema a restare compatta.
Chi realizza le tazzine Lazzarelle?
Sono modellate e dipinte a mano per le Lazzarelle da un ceramista di Vietri, per questo i colori variano da una coppia all’altra.
Dove comprare tazzine da caffè a Napoli?
Le tazzine Lazzarelle si comprano al bistrot in Galleria Principe di Napoli, di fronte al MANN, o nello shop online di lazzarelle.org insieme al nostro caffè.
Spedite le tazzine fuori Napoli?
Sì, in tutta Italia continentale con una tariffa unica di 7,90 € e consegna in 3-5 giorni lavorativi.
Cos'è il caffè sospeso?
È una tradizione napoletana: chi può paga due caffè, ne beve uno e lascia l’altro pagato al bar per chi verrà dopo e non può permetterselo. La sua giornata si celebra il 10 dicembre.
Una tazzina è un oggetto piccolo. Ma a Napoli dentro una tazzina ci passa una giornata intera: il buongiorno, la pausa, la chiacchiera, il “ti offro un caffè”. Noi ci mettiamo anche il lavoro di chi sta ricominciando. Ci sembra un buon motivo per sceglierla con cura.
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