Caffè a Napoli: dove bere il caffè fatto da Lazzarelle

Se cerchi il caffè a Napoli fatto davvero bene, non il caffè bruciato al bar generico, il caffè che senti di caffè quando lo bevi — siamo qui da 16 anni. Non è marketing. È torrefazione. Torrefacciamo il caffè da noi, sappiamo da dove viene ogni chicco, sappiamo cosa uscirà dalla tazza quando lo serviamo.

Bere il caffè nel centro di Napoli dovrebbe significare consapevolezza. Quando abbiamo deciso di aprire un bistrot, la prima domanda non era sulla decorazione. Era: chi ci fornisce il caffè di qualità? La risposta è stata: noi stessi. Da quel momento, tutto il caffè che serviamo viene dalla nostra torrefazione. Non è caffè comprato da fornitori e servito. È il nostro.

La nostra torrefazione caffè: 16 anni di storia dal 2010

Nel 2010 nasce la torrefazione Lazzarelle dentro il carcere femminile di Pozzuoli. Non è una scelta casuale. È un progetto di inclusione, di empowerment femminile, di dare lavoro e dignità a donne che stanno dentro. Torrefacciamo il caffè lì, impariamo il mestiere, lo facciamo bene.

Dal 2024 abbiamo un laboratorio partner esterno dove continuiamo lo stesso lavoro. Stessa filosofia, stessa attenzione, stessi chicchi. Torrefacciamo il caffè artigianale perché vogliamo controllare tutto — dalla selezione all'erogazione dalla macchina espresso. Non è esternalizzato. Non è delegato. È nostro.

Quello che esce dal nostro forno non è caffè generico. È una miscela che abbiamo scelto, torrefatto con il tempo che serve, conservato in modo che rimane fresco.

Empowerment femminile: la base della nostra torrefazione

La torrefazione nasce come progetto di inclusione per donne del carcere di Pozzuoli. È il nostro modo di dire che il caffè viene da lavoro dignitoso, da mani che lavorano perché scelgono, non perché costrette. Ancora oggi, la filosofia dell'empowerment femminile è al cuore di quello che facciamo.

Caffè artigianale: i chicchi da 5 paesi

Il caffè che torrefacciamo arriva da 5 paesi diversi. Non è una lista casuale — è strategia. Ogni chicco ha il suo profilo di gusto, il suo colore, la sua consistenza quando lo torrefacciamo.

Santos (Brasile) — Arabica, corpo pieno, note dolci

India Plantation — Arabica, profilo equilibrato

Uganda — Robusta, corpo intenso

Nicaragua (SHCA) — Arabica, acidità equilibrata

Colombia (Supremo) — Arabica, complessità

La miscela: 50% arabica, 50% robusta

Bilanciamo arabica e robusta al 50-50. Non è una ricetta universale — è la nostra scelta. Per quello che vogliamo dal caffè, per quello che arriva nella tazza quando lo facciamo. L'arabica dà profumo e acidità, la robusta dà corpo e crema. Insieme fanno il caffè che ami.

Scopri di più sulla nostra torrefazione e il processo di selezione.

Come serviamo il caffè a Napoli

Non compriamo caffè macinato da fornitori e lo serviamo. Torrefacciamo noi, macinamo secondo la macchina espresso che usiamo, eroghiamo quando ordini. Il caffè fresco è il caffè di stamattina — non di settimana scorsa.

Il caffè che bevi al tavolo da Lazzarelle viene da questa catena consapevole:

1. Chicchi selezionati e confezionati da noi

2. Torrefazione controllata nel nostro laboratorio

3. Macinatura su richiesta per la macchina espresso

4. Erogazione con pressione e tecnica giusta

5. Nel tuo piatto

Da Lazzarelle quando chiedi il caffè, non chiedi "che tipo?". Sai che intendi il nostro caffè, dalla nostra torrefazione napoli, fatto dalle nostre mani. Non è diverso al banco o al tavolo — è il nostro, dal nostro forno, fatto così.

Caffè e colazione a Napoli: il binomio

Il caffè a Napoli non è solo caffè. È colazione. È il momento in cui decidi come inizia la tua giornata. Quando vieni da noi, il caffè è accompagnato — da un dolce, da pane, da quello che ordini.

Scopri la colazione da Lazzarelle — caffè + dolci fatti nel nostro forno. Non è separata dal caffè — è tutto insieme. È la tua mattina fatta consapevolmente.

Caffè artigianale da casa: acquista online

Se ami il caffè da Lazzarelle e vuoi berlo a casa, lo vendiamo. Caffè in chicchi, macinato, o in cialde. Tutto dalla nostra torrefazione napoli, tutto fresco.

Non è caffè conservato in magazzino da mesi. È il nostro, confezionato quando lo ordini, pronto alla consegna. Mantieni il caffè fresco nel tuo barattolo ermetico — è il segreto.

Come preparare il caffè a casa

Se ordini i nostri chicchi o il macinato, prepara il caffè con una moka o una macchina espresso. La pressione e il tempo di estrazione cambiano tutto. Chiedi consiglio quando ordini — sappiamo da quale chicco viene il tuo caffè.

Brunch e caffè: il pomeriggio

Se vieni per brunch a Napoli, il caffè arriva. Scopri il brunch da Lazzarelle. Caffè, dolci, piatti leggeri. Tutto insieme. Non è un'aggiunta — è il centro di quello che facciamo. Perché il caffè artigianale e il cibo di qualità vanno insieme.

Catering con caffè artigianale

Se organizzi un evento — matrimonio, seminario, riunione aziendale — e vuoi il nostro caffè, parliamone. Scopri il catering Lazzarelle. Il caffè che torrefacciamo può essere parte centrale di quello che serve ai tuoi ospiti.

Domande frequenti: caffè a Napoli

Caffè a Napoli fatto da noi è una scelta consapevole. 16 anni di torrefazione, chicchi da 5 paesi, la nostra miscela 50-50. Vieni a berlo da Lazzarelle in Galleria Principe — ti aspettiamo ogni giorno.